Zaujímavé Vianočné pečené rezy, z ktorých môžete vykrajovať orechové koláčiky. Je na vás, akú bude mať zákusok výslednú podobu hviezdičky, srdiečka, čo chcete.
Potrebujeme:
cesto
4 vaječné bielky
150 g kryštálového cukru (môžete použiť trstinový)
štipka soli
150 g masla
100 g hladkej múky
150 g mletých alebo nasekaných vlašských orechov
1 lyžička prášku do pečiva
krém
4 vaječné žĺtky
150 g kryštálového cukru alebo trstinového
1 vrecúško vanilkového cukru
poleva
100 ml mlieka
150 g kryštálového cukru alebo trstinového
100 g čokolády (rozpustené)
150 g mletých alebo nasekaných vlašských orechov
1 vrecúško vanilkového cukru
1 lyžica rumu
100 g masla
posypanie
50 g mletých alebo nasekaných vlašských orechov
Tip: Namiesto vlašských orechov môžete použiť lieskové alebo napríklad mandle.
Postup:
1. Zmiešajte bielky so štipkou soli a vyšľahajte ich do tuhého snehu.
2. V inej mise vyšľahajte maslo s cukrom. Pridajte múku (tú preosejte), prášok do pečiva a orechy. Jemne vmiešajte vyšľahaný sneh.
3. Pripravte si vyšší plech na pečenie (s rozmermi približne 35 x 25 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
4. Dajte predhriať rúru na 180 ° C. Cesto vlejte do pripraveného plechu a pečte v predhriatej rúre 30 minút.
5. Vyšľahajte žĺtky s cukrom kryštál a s vanilkovým cukrom do peny. Zalejte hmotou upečené cesto.
6. Dajte plech späť do rúry, znížte teplotu na 150 ° C a pečte ďalších 20 minút.
7. Pripravte si polevu: Na miernom ohni ohrejte mlieko s vanilkovým cukrom. Do horúceho mlieka vmiešajte oriešky, rozpustenú čokoládu a rum. Premiešajte a pridajte maslo.
8. Polevu nalejte na koláč. Vrch posypte mletými orieškami a formičkou vykrajujte polmesiaca alebo iné tvary. Môžete tiež koláč nechať vcelku a servírovať ako rezy.
zdroj: receptiizmojebiljeznice.blogspot.com
