Gurmánsky domáci Kečup

Je čas dozrievania paradajok. Odporúčame z nich pripraviť tento nádherne voňavý a chuťovo výrazný kečup. Je samozrejme bez nezdravých náhrad a konzervantov, zato plný voňavého korenia.

Potrebujeme:

2 kg paradajok
4 jablká
2 väčšie cibule
120 ml jablčného octu
120 ml vody
140 g cukru
2 lyžičky soli

korenie

6 ks bobkového listu
10 guličiek celého čierneho korenia
10 guličiek nového korenia
10 ks klinčekov
2 štipky škorice

postup

Celkový čas prípravy: 90 min

1. Paradajky, jablká a cibuľu očistite a všetko nakrájajte nadrobno a dajte do hrnca.
2. Zalejte vodou a octom, pridajte soľ, cukor a všetky koreniny. Varte na miernom stupni a občas premiešajte.
3. Po hodine varenia vyberte z hrnca bobkový list, klinček a guličky korenia a nové korenie.
4. Všetko rozmixujte do hladka. Pokiaľ chcete mať veľmi hladký kečup, ešte ho prepasírujeme.
5. Zaváracie poháre, v ktorých chcete kečup uchovávať stačí umyť v horúcej vode a ešte do horúcich pohárov nalejte kečup. Potom poháre otočte hore dnom, kým nevychladnú.

zdroj: inspiredtaste.net

You Might Also Like